Jurusan Agribisnis Ternak dan Ruminansia di SMK bertujuan untuk mencetak tenaga profesional yang terampil dalam budidaya, manajemen, dan pengelolaan agribisnis peternakan, khususnya ternak ruminansia seperti sapi, kambing, dan domba. Program ini mengintegrasikan keahlian teknis, kewirausahaan, dan pengetahuan agribisnis modern untuk mendukung pengembangan sektor peternakan yang berkelanjutan.
Peserta didik akan mempelajari teknik pemeliharaan ternak ruminansia, seperti pengelolaan pakan, kesehatan ternak, reproduksi, hingga pengendalian penyakit. Selain itu, mereka juga dibekali dengan keterampilan dalam pengolahan hasil ternak, seperti susu, daging, dan kulit, serta pemasaran produk peternakan. Materi pembelajaran juga mencakup pengelolaan usaha peternakan yang mencakup perencanaan, produksi, hingga strategi pemasaran.
Proses pembelajaran dilakukan melalui pendekatan berbasis proyek dengan praktik langsung di kandang sekolah, laboratorium, atau unit produksi. Peserta didik juga mendapatkan pengalaman kerja nyata melalui program praktik kerja lapangan (PKL) di peternakan, koperasi, atau perusahaan peternakan modern.
Lulusan jurusan ini memiliki peluang karier yang luas, seperti menjadi teknisi peternakan, pengelola usaha ternak, konsultan agribisnis peternakan, atau wirausaha di bidang pengolahan hasil peternakan. Jurusan ini juga membuka peluang untuk melanjutkan pendidikan ke jenjang lebih tinggi di bidang peternakan, agribisnis, atau teknologi pangan.